Spinat er øverst på de fleste superfood lister, fordi de mange vitaminer og mineraler det indeholder, som giver det mulighed for at hjælpe med at forebygge sygdom og give en lang række andre ernæringsmæssige fordele.
Fuld af næringsstoffer
Bladgrønne grøntsager, især spinat, indeholder flere næringsstoffer end stort set alle andre grøntsager.
En ren kop kogt spinat indeholder kun 41 kalorier og har usædvanligt høje niveauer af vitaminerne K og A.
Spinat indeholder også høje procentdele af de anbefalede daglige værdier af andre vitaminer og mineraler, herunder:
Mangan (84 procent)
Folat (65,7 procent)
Magnesium (35,1 procent)
Jern (35,7 procent)
Kobber (34,4 procent)
Vitamin B2 (32,3 procent)
Vitamin B6 (25,8 procent)
Vitamin E (24,9 procent)
Calcium (24,4 procent)
Kalium (23,9 procent)
C-vitamin (23,5 procent)
Det kan forhindre sygdom
Kalcium i spinat kan hjælpe med at styrke dine knogler for at bekæmpe skader, og vitaminerne A og C, fiber, folsyre og andre næringsstoffer er godt mod tyktarms- og brystkræft.
Spinat hjælper også med at reducere skadelige proteinniveauer i blodet og kan beskytte mod højt blodtryk og hjertesygdom.
Lutein er et specielt næringsstof i spinat, der hjælper med at forebygge katarakt og bekæmpe makuladegeneration, som er den førende årsag til blindhed hos ældre.
Den er også fantastisk for huden
Som mange grønne grøntsager er spinat fyldt med kraftige antioxidanter, som er vigtige for normal udvikling af hudceller og fremmer en sund hudtone.
Andre fremragende fordele ved spinat til huden inkluderer en stigning i produktionen af kollagen, hvilket hjælper med at styrke kapillærerne for en jævnere hudtone, hvilket reducerer udseendet af rynker og fine linjer.
Vitamin A i spinat kan også hjælpe din hud med at holde fugt i kamp mod tørhed, psoriasis og endda acne.
En kop spinat om dagen holder lægen væk, så hvorfor ikke prøve en spinat smoothie, her er en let opskrift.
Spinat Smoothie – 3 Min.
Ingredienser:
2-3 kopper rå spinat
1 kop frossen banan
1/2 kop vand
1/2 kop is
1 spsk mandel smør
1 spiseske fuld spirulina pulver, valgfri
1 scoop af plantebaseret proteinpulver, valgfrit
Put det hele i blenderen og blend til det er tykt og creamed.
Put mindre vand i hvis du vill have en tykkere smoothie.
Hæld i glas og drik!
Hvis spinat smoothies ikke lige er din kop te så prøv vores Spinat pandekager opskrift.
Spinatpandekager:
Forberedelsestid: 5 min. Kogetid: 10 min
Ingredienser:
1 kop pakket frisk spinat
1 kop mælk
1 stort æg
1 spsk olie
1 kop hvidt hvedemel
1 spsk sukker
1 tsk bagepulver
1/2 tsk salt
Forberedelse
I en blender kombineres spinat, mælk, æg og olie og blandes.
I en separat skål, piskes de resterende ingredienser sammen.
Pisk de våde ingredienser ind i de tørre ingredienser, indtil de kombineres.
Varm en stor pande over medium varme og kom lidt smør eller olie på.
Hæld omkring 1 spiseskefuld af pandekagedejen på panden ad gangen og lav så mange pandekager du kan få plads til på panden og bag i 2 minutter.
Vend pandekagerne og bag dem i et minut længere og server.
Spinat kan også bruges til Spinat tærte, Spinat Lasagne, spinat salad eller spinat vafler, så der er masser af måder at spise din sunde spinat på.
God appetit.
Vi anbefaler i øvrigt også dette spinatpulver!
